听说白茶越久越贵,新茶不贵? -pg电子娱乐官网
- 白茶知识
- 2021-05-25
- 307
《1》
在白茶的世界里,向来是一个讲究排资论辈的。
白茶根据年份不同分为新旧。
说起生活,白茶也讲究资历。
尊老爱幼在白茶的世界中,照样可以流行。
就像今天一样,我们期待着春天的白茶市场,同时爱老白茶。
甚至有时,人们会把白茶分成三等、六等或九等。
划分的标准不是白茶的质量、香气和口感,而是一年的长度。
甚至有茶友说:白茶越久越贵,新茶不贵。
当真是如此吗?
《2》
新白茶和老白茶的概念
首先要明白的是,新白茶和老白茶是什么。
否则,一评脚,却连谁有什么特点,都不清楚,是不是笑大方?
新白茶,在白茶两字前,缀以“新”字。
就是限制白茶的年份,从白茶变成茶叶,陈化时间,不到一年的白茶,可以称为新白茶。
至于老白茶的命名这种方式,和新白茶异曲同工。
同样的,也将老白茶的时间,做出了具体要求。
在民间,大会是常见的\
看到这里,茶友们不难发现,无论是新白茶还是老白茶,做出的规范和要求只有一年,对白茶的质量没有具体的限制。
也就是说,在新白茶和老白茶中,同时有品质好和品质管理不好的存在。
并非所有的老白茶,都是好白茶!
解析这句话,一年陈的白茶,仅仅为茶。
但陈化时间达到了三年,也就是老白茶要求的陈化年门槛之后,马上就成了“药”。
在一些史料中,福鼎民间用老银针、白茶作为治麻疹退烧药的记载。
白茶的陈化时间若是继续往上延长,更是被赞美为“宝”。
在浅面,从新白茶到老白茶变质,像\
但是老白茶的优秀不是童话。
从现实出发,越珍贵的陈年白茶,在其新的白茶阶段,具有不俗的表现。
俗话说,有其父必有其子,老白茶的前身,价值连城。
以前,有很多茶友在春白茶市场上正常时间之前就已经买好了年度新茶。
其中,有许多所谓的“新白茶”,尚未完工,处于半成品阶段,含水量严重超标。
茶友买来冲泡后,发现茶汤淡了,形似白水。
在陈化处理过程中,过多的水分和茶叶企业内质发生变化反应。
在长达三年的时间里,白茶剩余的内质网也已经耗尽。
这样的白茶,就算有老白茶时代?仍旧是烂茶一枚。
《4》
人们期待中的老白茶,是何种模样?
在客观上,老白茶企业仅仅在年份上受到一定限制。
然而,对于绝大多数的茶爱好者来说,他们对陈年白茶的期望,不能仅仅局限于一年。
茶在心中的理念,大多是这样的: 老白茶,自陈化时代以来,比新白茶多了。
那么它应该有更多的内质,更醇厚的味道,更高的质量。
否则我们就是虚度了大学光阴,匹配不上那不下于三年的峥嵘历史岁月。
其实,白茶的品质,经过良好的贮藏,的确会是一个更好的方向。
产地好的白茶,如太目山高山区的白茶,先天优势好,物质丰富。
而且,在萎凋的过程中,白茶的内质具有与太阳风等反应,开始形成良好的茶胚形态。
烘干后,白茶的基本性质,只需等待很长时间才能收集到它的香气,口感更加雄伟。
新茶时期,记得尝尝滋味,可以的话,用本子记下。
以后还可以不时喝,好茶准备拿出来喝,味道会随着时间而改变,记录是否不受阻碍。
等到自己三年之期,再将茶取出,具有重要仪式感的翻出三年前的新茶产品笔记。
你会发现,从干茶的颜色来看,老白茶的颜色比新白茶的颜色稍差一些。
像是一个新鲜的箬竹叶和晒干的箬竹叶提取一般,颜色的饱和度稍降一些。
从干茶的气味来看,香气逐渐收敛,味道从毫无考虑地释放到空气中,到浸在汤里,变得更加压抑。
白茶发展终于可以懂得将自己的香气滋味,转移资金沉淀至更重要的地方。
新茶的香气比较好,所以很受一些新茶友的欢迎。毕竟高山白茶浓郁的香气是谁也应付不了的。
老茶更醇厚,懂得喝茶的老茶友,知道怎么喝的时候会更注重汤。
老白茶汤醇厚如缎,清香清香。
抿一口,在嘴里能用舌头搅拌,用舌头分量,吞下去很顺滑。
老白茶的滋味,当真是人间绝色,不得不尝。
看年份,不看品质。
当属白茶圈中,出名的浅薄观念,只有新人才犯。
要么,便是我们从来都是不曾喝过好白茶的茶友,无从进行比较,也会有一个这样的错误念头。
当然,喝茶已经许久,连好的新白茶也不曾了解接触,和新茶友也无异。
新白茶和老白茶的味道确实不一样。
老白茶的滋味,属于一个包容型,新老茶友皆爱,任是谁都没有讨厌不起来。
而新白茶企业当中,更为具有鲜明的鲜爽感,则需要对白茶有一定可以了解自己的人,才识货。
只是在白茶一味求老的基础上,太多人跟风,根本不看茶的好坏。
当真是新白茶廉价,没有好茶么?只是你,没有喝过罢了。
本文由福鼎白茶于2021-05-25发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系pg电子游戏试玩。
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