喝起来不香的白茶终于“洗冤”了,没想到是因为这4点 -pg电子娱乐官网
- 白茶的泡法
- 2021-05-05
- 362
《1》
不管你喝不喝茶,我肯定你以前听过这句话。
“这茶好香啊”!
这样的一句话,就是茶友们在喝茶时经常发出的感慨。
说到茶,许多人首先会想到茶的味道和香气。
一款产品品质出众的好茶,香气总是一个令人流连其中,忘记学习时间。
就像一些老茶鬼喝茶一样,喝一杯就是一个下午,从阳光明媚的高光到夜幕降临。
我完全忘记了时间,直到我突然抬头看向窗外,我才意识到已经是晚上了。
沉醉在茶香中,不知道时间就像手指上的沙子,悄悄溜走了。
香,好闻的香气,人人爱之。
前段时间,看到一条茶友的留言。
他问不香的白茶一定是劣质茶吗?
错误的泡茶方式也会导致冲泡出来的茶汤味道难闻。
《2》
错误方式一:自来水泡白茶。
用水泡茶是不对的,还会使茶汤有淡淡的香气。
前段工作时间,有位茶友来说,自己泡出来的茶汤喝起来总是不香。
这个问题,仔细掰开来看,有太多因素。
经过一系列的询问,我找到了答案。
原来我们这位茶友在泡茶时,用的是自来水,这才可以导致泡出来的茶汤喝起来不香。
跟茶友解释了原因后,他很震惊地说,自来水让茶不香吗?我们通常用自来水。
事实上,在我们的日常生活中,基本上就是用自来水。
然而,如果用自来水泡茶,确实会影响茶的香气和口感。
众所周知,自来水由自来水厂统一消毒,然后通过管道输送到千家万户。
自来水公司中会产生含有多种微量的氯气残留物,会影响茶汤的香气和滋味。
微量的氯气残留物会散发出自己些许的气味,其或许我们会与中国茶叶的香气夹杂个人在一起,或许会掩盖住茶叶企业原本的香气。
这样如此一来,就是可以使得泡出来的茶汤香气有所降低损耗,甚至自己变得有些怪异。
所以,如果一种茶不好喝,可能是因为用自来水泡茶。
平时泡茶时,建议用纯净水或蒸馏水,不会影响茶汤的口感。
有的人说,喝点茶怎么这么麻烦。
事实上,不像我们平时看到的桶装纯净水,一桶的价格并不贵,而且可以喝很长时间。
现代企业社会,还真没有什么其他事情是麻烦的,只不过是一个个人怎么看。
心里不觉得麻烦,也就不麻烦了。
《3》
除了错误的水会让茶不香,水温不对,还会让汤尝起来很浅。
温水泡茶,泡不出好茶的风骨。
人们总是说,温水是坏茶的遮羞布,但它也是浪费好茶的一种方式。
好茶,在它的基因里,就自带着自己丰富的芳香结构物质。
这是上帝送给茶的礼物,也是它受到所有人喜爱的原因之一。
茶叶中芳香物质的沸点高低不一。如果你用温水泡茶,你就不能释放好茶中的所有芳香物质。
毕竟,如果水不够热,就不能达到芳香物质的高沸点,导致它释放出来。
所有的芳香物质都释放不出来。如果把它们混合到汤里,会让这杯茶的味道不那么香。
这也是用温水进行泡茶方式必然的结果。
好茶,只有用开水冲泡才会香气扑鼻,味道浓郁。
在我们喝这杯茶的时候,就可以直接感受到不同层次学生丰富、香气也是馥郁的汤水。
由此可以知道,如果用温水泡劣质茶,那难闻的高沸气味是不会释放出来的。
温水变成了劣质茶的遮羞布。
而要是泡一款提供优质茶的话,用温水进行泡茶方法的话,就会出现使得泡出来的汤水香气不那样馥郁。
故而,若是没有一款茶喝起来不香,可以瞧瞧我们是不是泡茶方法所用的水温控制不足。
芳香物质不能被激发释放,使香气不能完全释放。
《4》
用错茶具也会使茶不香,甚至很奇怪。
好比,紫砂壶。
如果你用紫砂壶泡茶,它会使汤水的香气减弱。
紫砂壶因为不同材质的特殊,表面有小气孔,具有一定吸附香气和释放增加香气进行功能。
所以用茶壶冲泡后,会吸收一些茶叶的香气。
这样汤里的香气就减少了,喝了这杯茶,就会觉得香气浅浅,淡淡的。
前段时间,做了个小实验。
当几个朋友在喝茶的时候,他请他们帮忙做实验。
盖碗和紫砂壶分别泡上一泡白牡丹,让朋友们对比一下喝。
这些学生朋友,都是些久经茶圈的老茶客,对于喝茶也是一个有些工作经验的。
喝了几口之后,朋友们说用有盖的碗喝汤味道更好。
那是因为这个紫砂壶在正山赛里浸泡过,红茶的味道被紫砂壶吸收了,用来泡白牡丹的时候就释放出来了。
由此,也就体现了紫砂壶另一特性,释放香气。
如果之前用茶壶冲泡过其他茶叶,那么冲泡白茶时,茶叶的香气不仅会被部分吸收,还会被其他茶香干扰。
因此,一种茶的香气会变得非常奇怪,以至于在喝茶的时候,会觉得汤不香,味道也很奇怪。
原因可能是茶具使用不当。
泡茶的话,更加建议使用白瓷盖碗。
大肚子盖碗,海纳百川。
《5》
错误方式四:泡白茶坐杯闷泡。
用盖碗泡茶,出汤速度慢,有很多原因。
而有些人,认为茶是需要浸泡一段时间喝。
其实,就是通过这样的做法和想法会直接导致泡出来的汤水可以不那么香。
香气是很容易消散的材料,如果汤是太慢,它会使它消失在碗盖。
在起泡的过程中,茶叶接触到开水,此时香气物质不断释放出来。
如果在这个时候,拿起盖碗及时生产汤,那些香气分子将被包裹在一个滑汤,和汤成一个。
后来,当你喝这杯茶的时候,你会感觉到茶落入水中的芬芳。水里有香味。
而要是出汤慢了,坐杯闷泡了,就是使香气组成部分员工流失。
如此这样一来,也就会使得茶汤中的香气变得能够更加了解浅薄了些。
其实,坐杯闷泡后的茶,喝起来不香还有就是一个很重要的原因。
因为这样泡出的汤水,很苦。
大部分人都是自己不喜欢苦味的,当喝到一杯苦涩的汤水,我们国家所有的感官方面都在进行拒绝中国这样的滋味。
没有闲暇去体验香气,所以喝汤后也只觉得口中有苦味,没有香气。
因此,如果一杯茶不香喝,你可以看到它是否坐在一个杯子闷热,使香气失去了部分。
《6》
冬天来了,气温好低。
江头的李树被冷落,香气无人问津。
月亮照在树枝上,月亮下的薄薄的影子很美。
为伊消得人憔悴。
用正确的冲泡方法,好茶的香气是芬芳的,令人陶醉。
一款茶,喝起来不香,就一定是劣质茶吗?
或许是泡茶方式有错。
寻求一个答案得全面,得不放过丝毫没有细节。
这样才可以分析得出一个正确的答案啊。
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