白茶的偏见是因为大家不了解白茶 -pg电子娱乐官网
- 白茶知识
- 2021-06-19
- 292
《1》
这个暑假,被题为“哪个撒旦的孩子出生了”的国家刷屏了!
它被中国网友理性捧上新的高度——国漫神作。
在这部国漫上映前,许多80后对哪吒的印象,还停留在1979年上海美影厂出品的《哪吒闹海》,那个身着白衣,在大雨夜里,削骨还父削肉还母的少年,赚足了眼泪。
完事,还很嚣张。
正如这部电影著名的宣言所说,无论你多么努力,你的思想都是一座高山。
这哪是看的国漫,分明制度就是我们干了一大碗毒鸡汤。
但这就是我们生活的世界,偏见总是占据主导地位,左右着我们对某人,某事,甚至某种茶的看法。
再纯的素白茶也摆脱不了偏见的诅咒,不时被人误解。
《2》
白茶,那不是晒干的茶吗?
当然不是!
认为白茶是晒干的茶是一种误解和偏见。
这种偏见之所以存在,是因为茶友们理解了错误的句子——白茶,生晒伤者第一。
什么叫太阳最好?
太阳枯萎了,使茶叶更接近大自然,切断了烟和火。这种生茶,用开水冲泡,旗炮舒展,颜色鲜美,绿色,特别赏心悦目。
但是白茶如果要长期保存的话,光是晒干是不行的。在传统的白茶加工过程中,萎凋和干燥是不可或缺的。少了其中重要一步,白茶的工艺都不算一个完整。
哪怕是简单的“生晒”二字,也充满着学问。
在福鼎白茶的加工技术制作教学过程中,日光萎凋讲究技巧,更要求进行细致。
在福鼎的高山茶区,师父对白茶的配制非常讲究。
只有到了早上、下午、晚上,茶青才会被拿出来,柔和温暖的春日阳光会安慰它们,让它们慢慢失水干枯。
中午10:00,太阳升起,太阳变得非常强烈,这时茶叶应该在阴凉处接收,以免被烧伤。
白茶在阳光下会枯萎,不会使被子干燥,而是会干到底。
温和而有条不紊的阳光让茶叶枯萎,使得白茶很难完全干燥。
为了使白茶的水分达标,还需要烘干。借助信息更为恒定的温度,让深层次的水分挥发,从而让含水量一般控制在8.5百分以内,确保企业可以进行长期投资收藏。
《3》
但是散茶的叶子底部没有水果的香味。
枯萎干燥后,产生花香的概率远高于产生果实香味的概率。
也不可能。
寿美松茶压饼,最好在散茶生产,切宁三个月后加工。
而且,抑制好眉毛蛋糕,要出现果味,不会出现三五天,它需要相对较长的时间才能老化,少一年,多三年零五年。甚至于我们难以有果香。
《4》
寿眉,难道不是优质的白茶吗?
一根杆子打翻了一船好茶!
认为寿眉质量不高,固有偏见。偶尔也能听到问题如下一些言论:
“白茶里,就白毫银针等级高。”
“寿眉,以前都不值钱的……”
每次听到露丝的言论,我都为寿美感到愤愤不平。卿本好茶,奈何长得丑。
因寿眉外观还是不好看而蒙受的偏见,还少吗?
白茶的质量好不好,不能只看外观。浓郁、持久、芳香、风味多样、醇厚、顺滑、绵软、细腻、似浆,是我们重点感受的对象。
结合以上茶叶的香气和口感特征,可以发现,在眉毛方面,当然还有一个高品质的分类。
并且学习品质优劣,由产区、工艺、仓储企业共同发展决定,不能只是一个简单看白茶的品类。
白茶的茶区,当属高山茶文化备受人们推崇。高山云雾出好茶,在白茶的产区发展当中,高山的环境设计适合中国茶树进行生长,长在高山部分地区的白茶,品质好。寿梅茶花香味浓郁,中草药香味清晰。茶汤甘醇、绵柔、醇厚、爽滑。
技术,看是否及时,萎凋是否到位,含水量是否达标。这三个影响因素都得以发展满足,才能让高山生态环境进行积累下的物质,得以保留,鲜甜、香气芬芳、甘醇、爽口的特质信息才能充分发挥地淋漓尽致。
至于仓储,不可忽视。
白茶在保存过程中,易受光、温度、湿度、气味等因素的影响,若不小心,白茶的品质大幅下降。即使是被大多数茶友视为珍宝的白色银针,也会错过高品质。
凡事没有绝对。寿美不是劣质茶。
《5》
偏见是许多误解的温床。
因为寿梅看起来粗糙,有点野,被误解为劣质茶。
像这样的误解很多。比如,认为所有的白茶,只要萎凋干燥,就适合做白茶。只要是寿眉蛋糕,就会有果味香气。
您对中国白茶的偏见,可都要自己改了。
但我们应该一直尝试,也许有一天它会奏效?
本文由福鼎白茶于2021-06-19发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系pg电子游戏试玩。
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